تارت الإجاص الشهية

المكوّنات

• إجاص - 3
  
• سكر - كوبان
  
• ماء - 4 أكواب
  
• ماء - 3 ملاعق كبيرة
  
• خلّ أبيض - 3 ملاعق كبيرة
  
• خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
  
• تمر منزوع النوى - 6 حبات
  
• عجينة مورّقة جاهزة - 1
  
• حليب سائل - ملعقة كبيرة
  
• بيض - 1
  
• مربى مشمش - ربع كوب
  

[color]
نصائح
- يمكنك إستبدال الإجاص بالتفاح لتحصلي على نكهة مختلفة ومميّزة.
- قدّمي هذا النوع من الحلى إلى جانب القهوة التركية أو الكابوتشينو.
[/color]

طريقة العمل

1- قشّري الإجاص تاركةً العقدة فيها.
2- في قدر كبير، ضعي السكر واسكبي فوقه 4 أكواب من الماء بالإضافة إلى الخل الأبيض والفانيليا واتركي المزيج على حرارة عالية مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يذوب السكر.
3- أضيفي الإجاص على المزيج واتركيه ينضج على حرارة منخفضة لحوالى 15 دقيق أو حتى تنضج حبات الإجاص.
4- إرفعي القدر عن النار واتركي حبات الإجاص في مزيج السكر حتى يبرد.
5- أخرجي حبات الإجاص وصفّيها جيداً ثمّ قطّعيها إلى نصفين وانزعي النوى منها.
6- ضعي مكان الفراغ حبّة من التمر.
7- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.
8- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها إلى 6 قطع على شكل الإجاص تاركةً ما يقارب سم واحد عند الأطراف.
9- ضعي قطع العجين في الصينية ثمّ ضعي على كل قطعة نصف حبة إجاص.
10- في وعاء صغير إخفقي البيضة مع الحليب جيداً وادهني بها أطراف العجين الظاهرة.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 20 دقيقة أو حتى يتغيّر لون العجينة.
12- في قدر صغير ذوّبي المربي مع ثلاثة ملاعق من الماء على حرارة متوسّطة.
13- أخرجي الصينية من الفرن وادهني وجه التارت بالمربى.
14- قدّمي هذا النوع من الحلى بارداً على سفرتك.