السمك المشوي
غدانا اليوم متاخر كان عندي مشوار تاخرت حتى بلشت بالتجهيز لكني كنت منضفه السمك ومتبلته من الليله اللي فاتت
والتتبيله هي ملح وبهارات وكمون وليمون وبودرة الفلفل الحر وبودرة التوم مع زيت الزيتون
اليوم قبل ادخالهم الفرن غلفتهم بالقليل من الدقيق مع رشة زيت زيتون عالوجه ووضعت الخضار مقطعه انصاف رشيت عليها رشة ملح وبهارات وزيت ودخلت الصينيه الفرن دون تغطيتها بعد ربع ساعه ضفت مي مغليه وتركتها بالفرن ساعه على حرارة معتدله حتى استوت ونشفت واخدت لون من الوجهين
قدمت معه
سلطه الجرجير / سيزر سالاد / خبز التوم / بطاطا حبات صغيره مشويه بالفرن ضفتلها زبده وبابريكا مع رشة قرفه وملح واكيد ضفتلها مي
سلطة القيصر
Caesar salad
حبه خس ايسبيرغ (افرنجي)ممكن تستخدمي الرومان (البلدي) مقطع قطع كبيره
جبنه بارميزان ملعقة مبشوره تضاف للدرسينغ وشرحات رقيقه للوجه
الكروتون اللي هو عباره عن شريحتين توست مدهون بالزيت مضافلها رشة اوريغانو تقطع مكعبات وتحمص قليلا
طريقتي بتجهيز الدرسينغ
سن توم مهروس مع رشة خفيفه ملح يضافله ملعقة زيت زيتون ملعقة خردل ملعقة عصير ليمون رشة فلفل اسود ملعقتين مايونيز يخلط المزيج جيدا ويضاف للخس ويقلب
على طبق التقديم توضع قطع الخبز ورقائق جبنة البارميزان
الطريقه التقليديه في عمل الدرسينغ
يهرس سن توم ويضافله ٣-٤ شرائح سمك الانشوجي ويهرس جيدا
بواسطه الشوكه نخفق ٣ صفار البيض ويضافله رشة فلفل اسود وربع كوب من زيت الزيتون على شكل خيط رقيق مع استمرار الخفق حتى نحصل على مزيج هش وسميك ولامع (انا استخدمت المايونيز بدل صفار البيض)
تضاف باقي مكونات الدرسينغ مع استمرار الخفق
ممكن اضافة مكعبات من صدر الدجاج مقلبه بالزيت والتوابل
عرض مزيد من التفاعلات
الإثنين أغسطس 19 2019, 18:26 من طرف ندى الياسمين
» 10 فوائد مفاجئة للعلكة الخالية من السكر
الإثنين أغسطس 19 2019, 18:17 من طرف ندى الياسمين
» آلام لا يجب أن تتجاهلها الحامل صحة الحامل والجنين.
السبت فبراير 09 2019, 07:07 من طرف ابو جهاد
» الاكل الممنوع للحامل في الشهور الاولى
السبت فبراير 09 2019, 06:53 من طرف ابو جهاد
» كل شيء عن حساسية الجلد عند الاطفال
الأربعاء يناير 30 2019, 07:35 من طرف ابو جهاد
» علاج الزغطة: من الحالات البسيطة الى الشديدة
الأحد يناير 27 2019, 09:24 من طرف ابو جهاد
» فتق المعدة: الأسباب والأعراض والعلاج
الأحد يناير 27 2019, 09:20 من طرف ابو جهاد
» علامات تشير للإصابة بديسك في أسفل الظهر
السبت يناير 26 2019, 08:48 من طرف ابو جهاد
» أمور يجب القيام بها وأخرى تجنبها بعد الجلطة الدموية
الخميس يناير 24 2019, 07:21 من طرف ابو جهاد