خبز بالزيتون ولا ألذّ

• نوع الطبق:  أطباق جانبية
  
• الصعوبة:  سهل
  
• مجموع الوقت: 7 ساعة 15 دقيقة
  
• وقت التحضير:  6 ساعة 50 دقيقة
  
• وقت الطبخ:  25 دقيقة
  
• وجبات:  6
  
• 
  تصنيف: 
  1
  
  2
  
  3
  
  4
  
  5
  
  6
  
  7
  
  8
  
  9
  
  10
  
  

المكوّنات

• دقيق - 450 غرام
  
• سميد - 150 غرام
  
• ملح - ملعقة صغيرة
  
• خميرة - ملعقة كبيرة
  
• حليب مجفّف - ملعقتان كبيرتان
  
• سكر - ملعقة كبيرة
  
• زيت نباتي أو زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
  
• زيتون أسود منزوع النواة مقطّع إلى قطع صغيرة - ملعقتان كبيرتان
  
• ماء فاتر - من كوبان إلى 3 أكواب
  
• حبة البركة - ملعقة كبيرة
  
• للدهن:
  
• صفار بيض - 1
  
• حليب مجفّف - ملعقة كبيرة
  

نصائح
- بهذه المقادير والمكوّنات يمكنك تحضير 12 قطعة خبز صغيرة الحجم.
- يحتوي الخبز المحشو بالزيتون على 80 وحدة حرارية لذا يعتبر وجبة خفيفة وصحيّة. لا تترددي في تناوله مع الشاي بالحبهان واللبنة مع الثوم والجوز.

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي الدقيق والسميد والملح.
2- ضعي الزيت وافركي المزيج جيدًا بين أصابعك.
3- أضيفي الخميرة وحبة البركة والحليب المجفف والسكر.
4- أسكبي الماء الفاتر تدريجياً ودلّكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
5- ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
6- إفتحي الوعاء وأضيفي حبات الزيتون واعجني.
7- ضعي العجينة بشكل مستطيل على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
8- أتركي العجينة ترتاح بعيدًا عن الهواء.
9- عندما تنتفخ العجينة جيدًا، حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
10- في وعاء صغير، أخلطي صفار البيض والحليب جيداً.
11- إستخدمي فرشاة خاصة بالمطبخ لدهن مزيج البيض على وجه الخبز.
12- بواسطة سكين حاد، إصعني بعض النقوش على وجه الخبز.
13- ضعي العجينة على صينية مغلّفة بورقة زبدة وأدخليها إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
14- قطّعي الخبز بالزيتون وقدّميه مع الجبنة أو اللبنة والخضار.