يسعد مساكم حبايبي ~
ان شاء الله اليوم جايبه لكم .. عجينه بريوش اصليه ..
طبعا انا من زمان وانا ادور عليه ..
بس عمري ماتوفقت في طريقه حلوه اما بالغرامات او مقلده ..
طبعا بالصدفه لقيتله في مدونات اجنبيه ...
وكان على الطريقه الاصليه ..
للي مايعرف ايش هو البريوش .. ؟؟؟
هو عجينه خبز بس اقرب مالها الكروسون ,, ( انا في وجهت نظري الذ من الكروسون لانها انعم واطرى )
له ميزه في طريقه عجنها .. نبداء ياستخدام العجينيه الاسفنجيه .. وننتهي باضافه الزبده الطريه بالتدريج ..
واي طريقه عجن غير كذا تكون مش بريوش اصلي ...
ميزه هالعجينه اطلقي لنفسك العنان في طريقه التشكيل والحشوات الحلوه ..
وهذي صورتها النهائيه << لتشجيع هههههه
[IMG][/IMG]
اللحين نبداء بالمقادير :
( بس ضروري اكواب وملاعق عياريه )
المقادير :
3/1 كوب حليب دافئ ..
4/1 2 ملعقة صغيره خميره فوريه ..
2/1 2 كوب دقيق ابيض .. ( ممكن نزيد 2/1 كوب عند الحاجه )
4/1 كوب سكر ناعم
2/1 ملعقة صغيره ملح
3 حبات بيض كبيره + 1 صفار بيضه
4/3 1 أصبع زبده طريه ( بس مش سائحه )
الوجه :
( بياض بيضه واحده + 2 ملعقة طعام ماء )
سكر ( ناعم او خشن ) // سمسم
الحشو ( اختياري ) :
تمر معبوط او قرفه وسكر كاستر او قطع شوكولاتة
الطريقه :
# اولا ناخذ ( الحليب + الخميره الفوريه ) ونحطها في وعاء العجانه .. ونغطي عليها حتى نحس بدات تكون فقاعات صغيره على السطح .. نحط عليها (2/1 كوب دقيق ) فقط .. ونعجن باستخدام مضرب التقليب حتى تندمج ..
# ناخذ (2/1 كوب فقط ) ونغطي وجه العجينه كاامل ... ونتركها حتى تخمر العجينه ..ودليل ذالك اذا شفنا سطح الدقيق اتشقق .. (مثل الصوره ) ..
# نضيف البيض .. ونخفق حتى تندمج المكونات تماما .. ونبدل مضرب التقليب بمضرب العجن ..
# بعد تثبيت مضرب العجن .. نضيف (باقي الدقيق + الملح + السكر ) باستثناء 2/1 كوب الدقيق الزياده هذا حسب الحاجه فقط ... ونعجن حتى تندمج مع بعضها ..
» 10 فوائد مفاجئة للعلكة الخالية من السكر
» آلام لا يجب أن تتجاهلها الحامل صحة الحامل والجنين.
» الاكل الممنوع للحامل في الشهور الاولى
» كل شيء عن حساسية الجلد عند الاطفال
» علاج الزغطة: من الحالات البسيطة الى الشديدة
» فتق المعدة: الأسباب والأعراض والعلاج
» علامات تشير للإصابة بديسك في أسفل الظهر
» أمور يجب القيام بها وأخرى تجنبها بعد الجلطة الدموية