طريقة الكنافة النابلسية بواسطة: عرين طبيشات - آخر تحديث: ٠٧:١٨ ، ٢٥ فبراير ٢٠١٦ ذات صلة كيف تصنع الكنافة النابلسية طريقة عجينة الكنافة الناعمة طريقة عمل الكنافة النابلسية طريقة عمل الكنافة بالقشطة محتويات ١ الكنافة النابلسية ٢ عمل الكنافة النابلسية ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير الكنافة النابلسية هي أشهر أنواع الحلويات المنتشرة في الوطن العربي بشكل كبير، وهي من الأنواع التي يمكن تناولها على مدار العام وفي جميع الفصول، وتشتهر فلسطين على وجه الخصوص بتحضير الكنافة وخاصة مدينة نابلس، حيث تعتبر الكنافة النابلسية من أشهى أنواع الكنافة على الإطلاق. تتميز بإضافة الجبنة الحلوة بدلاً من القشطة في تحضيرها، وفي الغالب ما تسمى بالمفروكة، ويمكن تحضير الكنافة النابلسية في المنزل بدلاً من شرائها من المحلات بطريقة سهلة ومميزة. عمل الكنافة النابلسية المكونات نصف كيلو من الكنافة. نصف كيلو من الجبنة النابلسية، ويمكن استخدام أي نوع من الجبن الأبيض الحلو مثل جبنة الريكوتا. نصف كيلو من الجبن العكاوي. 300 غرام من جبن الموزاريلا. كوب وربع من السمن المذاب. بضع قطرات من صبغة الكنافة. كوب ونصف من الفستق الحلبي المجروش، ويمكن إضافة أي نوع آخر من المكسرات. للقطر: أربعة أكواب من الماء. أربعة أكواب من السكر. عود من القرفة. طريقة التحضير نبدأ بتحضير القطر بوضع الماء والسكر على النار ونحرك حتى يذوب السكر. نترك القطر على نار هادئة لمدة ثلث ساعة أو حتى يبدأ قوامه يتكثف، ثم نضيف عود القرفة ونتركه يغلي لدقائق قليلة. نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً. نضع عجينة الكنافة في وعاء كبير، ثم نبدأ بتقطيعها بواسطة اليد وتفكيكها عن بعضها البعض جيداً. نضيف السمن المذاب، ثم نقلب المكونات جيداً إلى أن تتشرب العجينة كل كمية السمن. ننقع الجبن العكاوي في لتر من الماء لمدة ساعة مع مراعاة تغيير الماء كل ربع ساعة حتى نتخلص من ملوحة الجبنة تماماً. نضيف قطرة أو قطرتين فقط من صبغة الكنافة فوق العجينة ونقلب إلى تتوزع الصبغة تماماً، وهنا يجب لبس القفازات على اليدين. نقسم عجينة الكنافة إلى قسمين، نضع القسم الأول في الصينة المراد الخبز بها. نضغط براحة اليد على العجينة قليلاً. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل الصينية إلى أن تبدأ أطرافها بالتحمير. نحمر وجهها لثوانٍ معدودة فقط حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل. نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانباً حتى نجهز حشو الجبن. نصفي جبن العكاوي جيداً من الماء، ثم نضعه في وعاء ونفتته تماماً. نضيف جبن الموزرايلا المبروش ونقلب الأجبان مع بعضها البعض. نوزع الأجبان فوق الطبقة الأولى من الكنافة جيداً حتى تصل إلى جميع الزوايا. نضع الطبقة الثانية من عجينة الكنافة ونضغط عليها قليلاً. ندخلها إلى الفرن الساخن ونحمر وجهها من الأعلى حتى يصبح ذهبياً. نخرج الكنافة النابلسية من الفرن ثم نسكب عليها القطر البارد مباشرة. نوزع الفستق الحلبي المجروش ثم نقطعها وتقدم ساخنة.
عـالـم الـتـنـوع
بحـث
المواضيع الأخيرة
المواضيع الأكثر شعبية
المواضيع الأكثر نشاطاً
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
ابو جهاد - 5577 | ||||
ندى الياسمين - 2279 | ||||
ابن الاسلام - 1588 | ||||
SOMAعاشقة القسام - 1077 | ||||
ابن هنيه - 973 | ||||
ميروالمصري - 691 | ||||
ابو القسم الثائر - 617 | ||||
نور الاسلام** - 433 | ||||
الأقصى بالعيون - 401 | ||||
بنت فلسطين - 359 |
أهـــــلااً وسهلااً بكم
طريقة الكنافة النابلسية
ابو جهاد- الادارة
نقاط العضو : 5577
العمر : 54
نقاط : 14283
تاريخ التسجيل : 08/05/2008
- مساهمة رقم 1
الإثنين أغسطس 19 2019, 18:26 من طرف ندى الياسمين
» 10 فوائد مفاجئة للعلكة الخالية من السكر
الإثنين أغسطس 19 2019, 18:17 من طرف ندى الياسمين
» آلام لا يجب أن تتجاهلها الحامل صحة الحامل والجنين.
السبت فبراير 09 2019, 07:07 من طرف ابو جهاد
» الاكل الممنوع للحامل في الشهور الاولى
السبت فبراير 09 2019, 06:53 من طرف ابو جهاد
» كل شيء عن حساسية الجلد عند الاطفال
الأربعاء يناير 30 2019, 07:35 من طرف ابو جهاد
» علاج الزغطة: من الحالات البسيطة الى الشديدة
الأحد يناير 27 2019, 09:24 من طرف ابو جهاد
» فتق المعدة: الأسباب والأعراض والعلاج
الأحد يناير 27 2019, 09:20 من طرف ابو جهاد
» علامات تشير للإصابة بديسك في أسفل الظهر
السبت يناير 26 2019, 08:48 من طرف ابو جهاد
» أمور يجب القيام بها وأخرى تجنبها بعد الجلطة الدموية
الخميس يناير 24 2019, 07:21 من طرف ابو جهاد