قطرات الندى
أهلاً بك زائرنا الكريم ،، أنت معنا في المنتدى قطر الندى ،، للإستفادة من المنتدى والمشاركة فيه الرجاء التسجيل من خلال الضغط على زر التسجيل في الأسفل ...
عـالـم الـتـنـوع



قائمة عالم التنوع عالم التنوع
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» كيف تقضي صيام رمضان
الإثنين مايو 29 2017, 11:27 من طرف ابو جهاد

» كيف يمكن تجنب العطش في رمضان
الإثنين مايو 29 2017, 11:22 من طرف ابو جهاد

» كيف أنظم وقتي في رمضان
الإثنين مايو 29 2017, 11:19 من طرف ابو جهاد

» كيف اقضي وقتي برمضان
الإثنين مايو 29 2017, 11:15 من طرف ابو جهاد

» معلومات عن الجنين عند الحمل
الثلاثاء مايو 02 2017, 14:32 من طرف ابو جهاد

» مقتل عنصر من حماس بانهيار نفق في غزة
الإثنين أبريل 17 2017, 05:16 من طرف ابو جهاد

» كيف تعلمين طفلك الأخلاق الحميدة
الإثنين أبريل 17 2017, 05:09 من طرف ابو جهاد

» ما هو سبب زغللة العين
الأربعاء أبريل 12 2017, 06:31 من طرف ابو جهاد

» كلام جميل عن العيون
الأربعاء أبريل 12 2017, 06:23 من طرف ابو جهاد

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
ابو جهاد - 5486
 
ندى الياسمين - 2267
 
ابن الاسلام - 1588
 
SOMAعاشقة القسام - 1077
 
ابن هنيه - 973
 
ميروالمصري - 691
 
ابو القسم الثائر - 617
 
نور الاسلام** - 433
 
الأقصى بالعيون - 401
 
بنت فلسطين - 359
 


طريقة الكنافة النابلسية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

طريقة الكنافة النابلسية

مُساهمة من طرف ابو جهاد في الثلاثاء يناير 10 2017, 20:07

طريقة الكنافة النابلسية بواسطة: عرين طبيشات - آخر تحديث: ٠٧:١٨ ، ٢٥ فبراير ٢٠١٦ ذات صلة كيف تصنع الكنافة النابلسية طريقة عجينة الكنافة الناعمة طريقة عمل الكنافة النابلسية طريقة عمل الكنافة بالقشطة محتويات ١ الكنافة النابلسية ٢ عمل الكنافة النابلسية ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير الكنافة النابلسية هي أشهر أنواع الحلويات المنتشرة في الوطن العربي بشكل كبير، وهي من الأنواع التي يمكن تناولها على مدار العام وفي جميع الفصول، وتشتهر فلسطين على وجه الخصوص بتحضير الكنافة وخاصة مدينة نابلس، حيث تعتبر الكنافة النابلسية من أشهى أنواع الكنافة على الإطلاق. تتميز بإضافة الجبنة الحلوة بدلاً من القشطة في تحضيرها، وفي الغالب ما تسمى بالمفروكة، ويمكن تحضير الكنافة النابلسية في المنزل بدلاً من شرائها من المحلات بطريقة سهلة ومميزة. عمل الكنافة النابلسية المكونات نصف كيلو من الكنافة. نصف كيلو من الجبنة النابلسية، ويمكن استخدام أي نوع من الجبن الأبيض الحلو مثل جبنة الريكوتا. نصف كيلو من الجبن العكاوي. 300 غرام من جبن الموزاريلا. كوب وربع من السمن المذاب. بضع قطرات من صبغة الكنافة. كوب ونصف من الفستق الحلبي المجروش، ويمكن إضافة أي نوع آخر من المكسرات. للقطر: أربعة أكواب من الماء. أربعة أكواب من السكر. عود من القرفة. طريقة التحضير نبدأ بتحضير القطر بوضع الماء والسكر على النار ونحرك حتى يذوب السكر. نترك القطر على نار هادئة لمدة ثلث ساعة أو حتى يبدأ قوامه يتكثف، ثم نضيف عود القرفة ونتركه يغلي لدقائق قليلة. نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً. نضع عجينة الكنافة في وعاء كبير، ثم نبدأ بتقطيعها بواسطة اليد وتفكيكها عن بعضها البعض جيداً. نضيف السمن المذاب، ثم نقلب المكونات جيداً إلى أن تتشرب العجينة كل كمية السمن. ننقع الجبن العكاوي في لتر من الماء لمدة ساعة مع مراعاة تغيير الماء كل ربع ساعة حتى نتخلص من ملوحة الجبنة تماماً. نضيف قطرة أو قطرتين فقط من صبغة الكنافة فوق العجينة ونقلب إلى تتوزع الصبغة تماماً، وهنا يجب لبس القفازات على اليدين. نقسم عجينة الكنافة إلى قسمين، نضع القسم الأول في الصينة المراد الخبز بها. نضغط براحة اليد على العجينة قليلاً. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل الصينية إلى أن تبدأ أطرافها بالتحمير. نحمر وجهها لثوانٍ معدودة فقط حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل. نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانباً حتى نجهز حشو الجبن. نصفي جبن العكاوي جيداً من الماء، ثم نضعه في وعاء ونفتته تماماً. نضيف جبن الموزرايلا المبروش ونقلب الأجبان مع بعضها البعض. نوزع الأجبان فوق الطبقة الأولى من الكنافة جيداً حتى تصل إلى جميع الزوايا. نضع الطبقة الثانية من عجينة الكنافة ونضغط عليها قليلاً. ندخلها إلى الفرن الساخن ونحمر وجهها من الأعلى حتى يصبح ذهبياً. نخرج الكنافة النابلسية من الفرن ثم نسكب عليها القطر البارد مباشرة. نوزع الفستق الحلبي المجروش ثم نقطعها وتقدم ساخنة.







avatar
ابو جهاد
المدير العام
المدير العام

ذكر
نقاط العضو : 5486
العمر : 48
نقاط : 14022
تاريخ التسجيل : 08/05/2008

http://www.facebook.com/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى